Los días 1 y 2 de junio desarrollamos en nuestro Espacio Cultural de Santa Cruz esta nueva iniciativa, que ha pretendido transmitir conceptos básicos sobre alimentación y nutrición, desvelando con transparencia, mitos y falacias que circulan cada día en todos los medios. La Nutrigenómica constituye un reciente campo de estudio que trata de averiguar qué relación se establece entre los alimentos y los genes, teniendo en cuenta que cada persona tiene variables genéticas que lo hacen diferente al resto.

Al mismo tiempo, esta nueva ciencia analiza la influencia del ambiente y el estilo de vida en la activación de determinados genes que podrían ocasionar el desarrollo de enfermedades como la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, dolencias que se han convertido en pandemia en el mundo.

En la primera jornada, moderada por Félix. A. Morales, participó el dietista-nutricionista y biólogo por la Universidad de Navarra, Juan Revenga; así como Laura Saavedra, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y dietista-nutricionista, especializada en el tratamiento dietético del sobrepeso y la obesidad. El 2 de junio, por su parte, tomaron la palabra José María Ordovás, profesor de nutrición y director del Laboratorio de Nutrición y Genética del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging en la Universidad de Tufts (Boston); y Luis Morcillo Herrera, Doctor en Medicina, especialista en Endocrinología y Nutrición, Profesor Titular de Medicina en la Universidad de La Laguna, Jefe de Servicio en el Hospital Universitario de Canarias durante 19 años, actualmente Jefe Clínico. Este encuentro estuvo moderado por Verónica Martín. En ambos casos, nuestro Espacio Cultural registró una notable convocatoria de público interesado en estas cuestiones de índole alimentaria, copando prácticamente sus localidades disponibles. Asimismo, cabe destacar que esta nueva iniciativa de nuestra entidad ha protagonizado el mayor impacto viral a través de las plataformas on line donde mantenemos perfiles activos.